一个原本平淡无奇的苏联大都市是如何变成中亚的潮流之都的呢？

近年来，全球有几个城市实现了自我重塑，但没有一个比阿拉木图更成功。苏联解体后，哈萨克斯坦最大的城市（人口220万，还在增长）已经从一个乏味的苏联式大都市转变为中亚地区的城市之星。在发展过程中，阿拉木图建成了世界上最美丽的地铁系统之一，发展成为繁荣的银行和金融中心，用豪华精品店和现代购物中心丰富了其复古市场和集市，并将传统美食重塑为受到世界各地美食家称赞的新式烹饪。阿拉木图也正在成为中亚地区文化和艺术中心。它已经拥有几家世界级的博物馆（包括一个“秘密”的地下收藏，甚至还没有名字），和一个定于明年初开放的新文化中心。阿拉木图现在是一个令人难以置信的宜居城市，”长期居住在这里的美国人丹尼斯·基恩说。“绿色和清洁。你不需要汽车。这里的公共交通棒极了。而且它是中亚地区当代艺术和餐饮的中心。”

基恩补充说，无论他告诉家乡的人他住在哈萨克斯坦，“《波拉特》”这部电影中的角色总是会出现。《波拉特》中的主人公对中亚国家的描绘并不令人钦佩。但现在人们可能会想，如果波拉特现在来阿拉木图，他会说：“非常好！”阿拉木图是一个创业者和艺术家的城市。”他认为国家首都迁至阿斯塔纳是一个警醒城市的机会。阿拉木图领导人和居民并没有因为被冷落而沮丧，而是找到了共同点来重塑城市，这更多的是为了证明它仍然优于阿斯塔纳。

阿拉木图是一个创新和自由的城市，吸引了大量的商业和艺术人才。“现在这里有很多小型和中型的企业，”新成立的中央文化中心主任贾马·努尔莱瓦说。“这个自由带来了独特的创造力、可能性、反思、辩论的氛围。难怪我们这个地区有最大的艺术场景和一个大都市经济。有这么多大大小小的企业。对于许多有创造力的人来说，这是个不错的去处，这不仅是艺术家。”

厨师们也接受了挑战，创造了一些具有哈萨克斯坦传统根基的全新菜肴。他们称之为“新游牧美食”，融合了现代烹饪技术和传统游牧人的配料。主菜会用到传统的游牧人技术进行烹调，如烟熏或户外烧烤肉块，或是把肉类埋入热石头中进行烘烤。”阿乌里餐厅的高管萨特·诺姆沙说。然而这其中的相似之处也就到此为止了。这些菜肴的制作需要花费两天的时间来准备肉类食材。菜量小而精致，每一道菜都是一件艺术品。

阿乌尔餐厅的七道菜品品尝菜单包括辣鸭配Dungan面条、马肉酥皮卷、熏牛胸肉和羊肉腿、冷奶酪汤（即马奶）和羊肉舌头配石榴汁等菜品。其他提供新游牧美食的餐厅包括Esentai广场上的玻璃立方体内的Tör餐厅和动力体育场附近的Tarih餐厅。同时，阿乌尔餐厅也因其圆顶帐篷式设计而受到称赞，被评选为“16个最美丽餐厅”的入围者之一。“Versailles世界最美餐厅”竞赛中。“不过并不是所有东西都是21世纪的。”阿拉木特东部雪峰山脉中的科尔赛湖国家公园提供私人露营地的圆顶帐篷住宿以及与游牧导游一起的远足活动。

阿拉木图的过去、现在和未来都在此展现得淋漓尽致，古老的集市和热闹的市场以及新颖独特的餐馆交织在一起。当地独特的风情和新派料理、舒适的环境和独一无二的艺术气氛使得这里成为了那些追求更深度游牧体验游客的最佳选择之一。这里有着新鲜的水果、美味的奶酪球、骆驼奶等各种美食等待游客品尝，并有机会近距离感受当地人的日常生活和独特的游牧文化。这里将为您带来一个令人难忘的体验之旅！