想要一叠IHOP的薄煎饼，再配一份苹果牛排的细肋条？在得克萨斯州，随着两家连锁店联手开设新餐厅，这种愿望很快就能实现。新餐厅将这两家连锁店置于同一屋檐下。

想要一叠IHOP的煎饼，再配一份Applebee's的烤鸡翅？在德克萨斯州，随着两家连锁餐厅联手开新店，这个愿望很快就能实现。Dine Brands集团，拥有这两家餐厅，宣布一个融合了Applebee's和IHOP的餐厅将在明年初，位于圣安东尼奥市以西约35英里的地方开业，这是该公司首次在美国开设这种概念的餐厅。餐厅的计划在今年早些时候宣布，作为Dine Brand扩大两家餐厅规模的一部分。然而，这两家餐厅在本周三公布的财报中表现不佳。苹果地桌的三季度同店销售额下滑了近6%，而IHOP的则暴跌了2.1%。餐厅的新设计展示出两个截然不同的部分，一边是传统的IHOP内部，另一边是苹果地桌，配有大吧台和电视。两个连锁餐厅的菜单都可以在两边点，餐厅共用一个厨房。这个想法是利用传统餐厅的面积来最大化收入。因为两个餐厅的菜单覆盖了全天（早餐有煎饼和蛋饼，晚餐有牛排和鸡翅），并且员工都接受过训练可以同时为两个品牌服务。Placer.ai的分析研究负责人R.J. Hottovy对CNN表示：“IHOP-Applebee’s双品牌的概念非常直接：通过将传统上服务不同时段品牌的组合来提高店铺的利用率。通过在同一店铺运营两个品牌并利用共享厨房，公司希望全天吸引顾客并降低运营两间独立餐厅的成本。”到目前为止，包括在加拿大、拉丁美洲和中东在内的13家双品牌餐厅已经开业。公司“在这些餐厅上看到了很多成功，并期望它们将推动我们的增长率明年。”Dine Brands集团首席执行官John Peyton在本周的财报电话会议上表示。这些混合餐厅的收入目前是传统分店的1.5至2倍。然而，Peyton承认，这种组合不一定是为了吸引消费者，而是为了给看到顾客缩减开支的特许经销商提供一个在经济上可持续的概念。“在我们组合中的两个标志性品牌相互补充是一种竞争优势，我们计划利用这一点来改善经济状况并推动整个系统的增长。”Peyton说。这个概念面临的挑战是“管理不同菜单的复杂性”，但公司在这方面的国际双品牌地点有一些经验。其他公司也在倾力于联合餐厅的想法。许多联合的快餐店都是由GoTo Foods经营的，它经常建造联合的Auntie Anne's和Cinnabon餐厅，而Inspire Brands有一些联合的Jimmy John's-Dunkin'分店。