对于德克萨斯州的人来说，两个简单词语就能引发垂涎三尺的幸福感，或是引发一连串激烈的反驳：早餐玉米饼。但是要了解全部故事，我们必须去墨西哥看看。

以下是这段英文内容的中文翻译：

两个简单的词就能让人垂涎三尺或引发一连串激烈的反驳，对于德克萨斯人来说，它们就是“早餐玉米饼”。

在独孤星州，究竟是谁应该为这些早晨的玉米饼感到骄傲，这可能是一个充满火药味的争论话题。

在2016年，一篇备受争议的《吃客》文章引发了奥斯汀和圣安东尼奥之间的“早餐玉米饼大战”。虽然这场战斗最终平息了，但偶尔还是会爆发。

为了真正了解这种具有复杂历史的简单食物，我们必须超越德克萨斯州，首先看看另一个地方：墨西哥。

早餐玉米饼实际上是许多食物（比如披萨）中的一员，这些食物模糊的起源和各种真实性的说法都引发了激烈的争论。

有一点我们可以确定的是：如今，早餐玉米饼在格兰德河两岸都有被享用。在CNN的“搜索墨西哥”系列中，演员伊娃·朗格利亚来到新莱昂州的蒙特雷市。

在那里，她与墨西哥美食博客gersardo阿尔瓦拉多和恩内斯托·埃斯基韦尔在Tacos Doña Mary La Gritona品尝早餐玉米饼。这家店在蒙特雷中部已经经营了近20年。

“早餐玉米饼可能是最简单的街头食品，但它已经为蒙特雷的工人服务了近一个世纪，”朗格利亚叙述道。

CNN旅行采访了埃斯基韦尔——他出生并成长在边境州索诺拉，在蒙特雷居住超过10年——来了解更多。

“当我到达蒙特雷时，我发现了每个人早上吃的所有不同类型的玉米饼。你可以吃一个鸡蛋玉米饼、一个肉玉米饼或一个马铃薯玉米饼。”

埃斯基韦尔把早餐玉米饼描述为“非常快的食品，但并非垃圾食品”。

埃斯基韦尔说你可以在其他北部州的其它地方找到早餐玉米饼，但蒙特雷和新莱昂州是美食的中心地带，有更多的地方可以买到它们和更多的馅料选择。

蒙特雷市的一些受欢迎的选择包括machacado（干牛肉配鸡蛋）、barbacoa（慢炖肉，通常是坑烤）和deshebrada（切碎的牛肉）。换句话说，这是一个吃肉的地方。

埃斯基韦尔说早餐玉米饼可以追溯到20世纪初，甚至可能在蒙特雷更早的时候。

“铸铁公司基金会”是一家历史可以追溯到1900年的公司铸造厂，但现在它是一个娱乐和教育公园。这家公园帮助早餐玉米饼在蒙特雷开始流行。员工们“非常早地开始工作，所以他们需要在早上吃一顿快速的早餐，而一顿快速的早餐就是早餐玉米饼。”

从那里开始，埃斯基韦尔说这些玉米饼蔓延到了南部的德克萨斯州，这一点在他看来反映在了今天的菜肴中。“我认为蒙特雷北部这里的风味，大部分来说，与得克萨斯州的一些风味相似。”

除了Doña Mary's之外，他建议如果你在蒙特雷的话，这些地方也能提供早餐玉米饼：Tacos Rafa Ahogados、Tacos Piedra和Tony's Tacos。

虽然格兰德河可能标记着两个国家之间的政治分界线，但对于食物和文化的交流来说，这根本不是障碍。得克萨斯州也热爱早餐玉米饼。你只需要看看围绕它的争论就能知道这一点。

得克萨斯州月度杂志的墨西哥玉米煎饼编辑何塞·拉特表示：“没有一个得克萨斯州的城市能声称拥有早餐玉米饼。”他最终将功劳归给了格兰德河以南的地方。“它来自墨西哥——确切的位置其实并不清楚。从地理上来说，最有可能的地方是在墨西哥北部。我还没有看到任何文献可以指向墨西哥北部任何一个特定的城市。”