立冬汤水2024｜立冬吃什么进补食物？中医汤水食谱推介及禁忌须知+止头痛穴位

很多人以为冬天养生要食贵价药材或补品，其实亦有平价养生之选！立冬是二十四节气中第一个冬天节气，表示冬天自此开始。冬天节气中，数立冬及冬至最为有名。立冬是冬天的开端，而冬至是一整年里黑夜最长、日照最短的日子，而转眼间就踏入立冬，不少人都开始保暖养生及吃进补食物。对于立冬应该吃甚么补身，坊间一向有不少补身兼养生的食物传言，到底属真属假？这次就请来注册中医师方伟杰讲解，并为大家推荐两款中医汤水食谱。👉🏻全新 Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略贵价补身非人人适合 「立冬将至，说明冬天自此开始，人们需顺应时节，作出调补。从《内经》的《素问‧四气调神大论》中了解，立冬之后生活起居调养应以养藏阳气为主。」方中医说，在饮食上，立冬应根据「秋冬养阴、冬季养肾」、「虚者补之，寒者温之」等原则进食。一到立冬，坊间就开始推崇不同的滋补的食品，但到底是否每种都适合每个人？这次就找来4款坊间流传的几款食物跟食材，让方医师解答。1.松茸松茸含丰富营养，能提高免疫力、抗癌抗瘤、降胆固醇、治疗糖尿病、护肝、促进造血及肠胃功能等。不适合人士：脾胃湿热、易有噁心厌食、腹痛腹泻者不太合适；而松茸属菌类，对患有痛风、顽固性皮肤瘙痒症患者亦应忌食。2.人参鸡汤营养价值高，有效增强机体免疫功能、改善心脏功能、抗氧化、调节中枢神经系统。其功效主要沿自人参能够大补元气，补脾益肺，生津养血，安神益智。对于身体虚脱，四肢冰冷，纳呆，气短，口渴烦热，气血不足、瘦弱多病等症状者适用。不适合人士：肝火偏盛、偏热体质及高血压患者需慎用。人参鸡汤一直有补气的印象，但并非每个人都适合。3.藏红花具活血通经，逐瘀止痛，凉血解毒，解郁安神的功效，广泛用于治疗心脑血管疾病、妇科病、三高等，另又有美容养颜的作用。不适合人士：对妇女而言必须慎用，因为它能通经、堕胎、促进子宫收缩，怀孕者忌用。藏红花价钱昂贵，全因功效多多，但亦要小心使用。4.云芝可健脾利湿清热、止咳平喘及刺激免疫。用于抗肿瘤，辅助顽疾的治疗，减少化疗、电疗所引起的副作用。而且，有护肝及治疗肝病的功效，更可改善呼吸系统。不适合人士：云芝性寒，月经期间、怀孕期间及脾胃虚弱者需谨慎服用。方医师同时提到，其实立冬想补身养身，温热之品有效护阳抵冷，肉类可选择羊肉、牛肉、鳝鱼；素食刚可选桂圆、栗子、胡桃、核桃、枸杞、山药、韭菜、木耳等，选择亦十分多。枸杞配上桂圆已经是立冬养身热饮。「中医学上提到色黑入肾，所以食物如黑芝麻、黑豆、黑糯米、黑枣健、黑木耳等能养阴补肾。」他说，另外，要留意的是需少食或忌食寒凉食物如西瓜、香蕉、绿豆，以免寒凉伤内；辛辣燥热之品如茴香、葱、蒜、胡椒等，以免阳气郁而化热。立冬头痛可按2穴位 2款立冬必饮养生汤水不少人在立冬时节有头痛问题，方医师说：「主要原因是来自温差改变。日夜与中午的温差、室内与室外的温差，两种情况下温度转换过大或过快，会引致脑血管不同程度的收缩、扩张，使头面气血循环不良，出现头胀、重坠、疼痛症状。这属中医学上外感风寒型的头痛。」他建议，最简单的方法可用指腹进行穴位按摩，以促进头部气血循环，选穴为太阳穴及风池穴。方医师亦提供了2款给不同体质人士享用的立冬汤水。寒性体质﹕当归生姜羊肉汤材料：当归12克、 生姜15克、桂皮9克、羊肉300克做法：1.羊肉入沸水锅内焯去血水后，切条备用。2.然后将切成条的羊肉、桂皮、当归和生姜放入锅中，加入适量清水，在武火上烧沸后，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂，加盐调味即可饮用。功效：温肝补血、散寒暖肾。除了养生外，羊肉当归汤底温暖美味，也可以变成秋冬家常汤水。热性体质﹕莲子百合煲鸭肉材料：莲子 30克、百合30克、茨实15克、生薏米30克、鸭肉半只、陈皮1块做法：1.先将鸭用滚水、生姜飘洗乾净，切块备用；2.其余材料浸洗乾净；材料放入煲内，加入适量清水，滚后改慢火煲 2-3小时，加盐调味即可饮用。功效：养阴安神、健脾益肾。德善堂注册中医师方伟杰为香港中文大学中医学理学硕士跟广州中医药大学中医学学士。全新订座平台「订餐厅×Openrice」正式上线！>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略想知最新饮食资讯？按此观看 Food编辑推介更多二十四节气相关文章秋分汤水｜秋分咳嗽停不了？中医养生汤水食谱+穴位保养喉咙二十四节气｜白露易引感冒顽痰 中医教你化痰汤水+润喉食物二十四节气｜中医处暑饮食贴士！英超睇波养肝时间表/解酒汤食谱/一招解宿醉立秋汤水｜立秋天气变凉 中医教你养生必饮润肺汤水【二十四节气】立秋易咳嗽喉咙痛？一文教你防咳嗽喉咙痛/预防汤水/民间偏方小暑护髮｜小暑头髮都冒汗？中医教你一招头皮护理+解决头油过多问题夏至养生｜夏至汤水养生饮食大全！中医话切忌空腹饮茶+冻水沖凉？二十四节气｜芒种下雨引风湿关节痛 不想提早变老要靠汤水+穴位继续阅读二十四节气｜小满养生最怕大汗 中医消暑汤水食谱/止汗防臭茶饮护肤｜立夏疯狂爆疮点算好？中医教你回复白滑美肌+分清暗疮位置【护眼食物】二十四节气穀雨引眼肿又敏感 中医教中药薰蒸消肿/护眼方法+汤水【感冒汤水】清明三大偏方改善感冒伤风？中医汤水推介/保健穴道强健体魄【春分汤水】春分眼瞓精神差 中医推介天然提神饮品/汤水/穴位【去湿汤水】惊蛰易肠胃不适兼眼瞓 中医教你用汤水袪湿【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去 Food 食谱专页搵灵感>>按此下载<< 全新 APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载？其他人也在看