因为红酒中的酒精成分在炸制过程中会迅速蒸发

炸鸡排为什么要加红酒和盐？

炸鸡排加红酒和盐的原因如下：，，* 红酒可以去除鸡肉的腥味，增加鸡排的香气。红酒中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以减缓鸡排变质的...