南瓜派、无花果派和蔓越莓：这些火鸡在这个避难所享受感恩节大餐

当大多数美国人想到火鸡时，他们可能会想到这个时候的节日焦点——一个装饰过的火鸡放在盘子上，周围是所有配菜。但是在“农场庇护所”这个组织，他们救出的动物都是来自食品系统，其中创始人吉恩•鲍尔会给他的火鸡在感恩节吃饭，而不是供人食用。农场庇护所是一个在食品系统中救助动物的慈善机构。每年，他位于纽约州北部和加利福尼亚州洛杉矶郡的两个广阔农场，都会有感恩节的感恩聚会，活动充满了南瓜派、南瓜、小红莓和菠菜色拉。这个活动是他的“领养火鸡”计划的一部分，他在1986年在农场庇护所启动了这个计划。他表示：“火鸡是嘉宾。”除了食物外，领养火鸡计划还把被解救的火鸡放在家里当宠物，或者给人们提供赞助火鸡在庇护所的机会。鲍尔表示，他在过去的近40年中已经拯救了超过一千只火鸡，他们有机会活到8到10岁——远远超过被养来供人食用的火鸡的平均6个月寿命。

然而，鲍尔的火鸡是最幸运的。商业火鸡通常生活在严重的拥挤和限制中，鲍尔说，而且为了获得更大的鸡肉，它们被基因改造。他说他在庇护所里解救的火鸡常常因为走路都困难而挣扎。

农场庇护所收到的火鸡来自救出它们的工厂农场工人、匿名捐赠者、动物虐待案件、执法部门以及最初购买火鸡然后变得依赖它们的个别农民。鲍尔最令人难忘的救援之一是在上世纪90年代后期，他的组织在加利福尼亚一家汽车销售店解救了大约100只作为促销奖品的活火鸡。

对于鲍尔来说，成为动物权益倡导者的旅程始于20世纪80年代中期，当时他开始调查农场、屠宰场和停尸房的条件。他个人的研究发现了一些动物的残忍行为，促使他在1985年成为一名素食者，并在一年后与他人共同创立了农场庇护所。早期阶段，鲍尔和其他志愿者在“感恩死士”音乐会上卖素食热狗为救援工作筹款。现在他有100名全职员工。对于鲍尔来说，这些火鸡是朋友而不是食物。“它们跟着你转，跳到你的腿上，”鲍尔说。“它们非常聪明。”

每天照顾火鸡包括提供食物、花时间陪它们、听音乐和娱乐、以及持续的身体接触。农场庇护所洛杉矶郡场地健康部门的高级经理布鲁克•马歇尔说。如果它们生病了也会让兽医看它们。马歇尔表示她照顾的火鸡渴望关注，每只都有独特的个性。“它们比人们认为的要聪明得多。”

看着被解救的火鸡变得自在是马歇尔所说的在那里工作的13年中最感人的一件事之一。“你可以看到一只火鸡学习如何是一只火鸡，”她说。“在这里，它们被当作个体对待，而不是一个数字。”鲍尔说火鸡是聪明的、社交的和有情感的生物。“它们是与我们分享这个星球的同类，”他补充说。“我们对待他人的方式对我们自己有直接影响。”

今年感恩节，鲍尔住在弗吉尼亚州阿灵顿市，他计划和他的伴侣的非素食家庭一起庆祝。他会带一些素食食物来分享并讲述他的农场火鸡的故事。“很多人从未与火鸡互动过，所以对他们来说它只是一个餐桌上的焦点，”他说。他建议人们今年在感恩节时从农场庇护所领养一只火鸡并把它放在餐桌上。

农场庇护所今年可供领养的火鸡包括“闪电侠”塞雷纳、“快如闪电”特威德和“温柔的心”和“甜蜜而敏感的灵魂”。这些名字都很适合那些享受高质量生活和特殊待遇的火鸡们。这些动物们过着舒适的生活并享受着爱与关注。他们的生活完全超出了他们在农场上的预期生活状况。对于那些想为动物福利做出贡献的人来说，这是接触这些聪明、敏感、社交的生物的好机会。鲍尔说：“我们不应该将动物视为食物或资源，而应该尊重他们作为生物的存在。”这是一个重要的观点，值得我们深思和关注。