雀巢和Keurig想让你在家自制冰咖啡，而不是付给咖啡师小费。这比看上去要难得多。

好的，根据您提供的文章，我翻译并适当改写了内容如下：

在家制作的冰咖啡与在咖啡店购买的冰咖啡相比，味道相差甚远。制作后的冰咖啡会很快变淡，口感苦涩，且与你在咖啡店花费8美元购买的那杯咖啡相差甚远。

但像雀巢和Keurig这样的品牌，在许多家庭中广泛推广单杯浓缩咖啡机。他们正全力以赴开发冰咖啡，试图将咖啡店的顾客吸引回厨房。

今年，Keurig Dr Pepper推出了一款专为冰咖啡设计的机器，只需花费199美元，在三分钟内就能制作出“和咖啡店一样冷”的饮料。该公司还推出了新技术，承诺在快速冷却咖啡的同时，不会因为冰融化而使饮料变淡。

雀巢公司拥有Nespresso和Nescafé品牌，表示正在为想要在家中制作冷咖啡的客户提供“完整解决方案”。今年5月，Nescafé在澳大利亚和中国推出了浓缩咖啡，可以倒入冰块制成拿铁或美式咖啡。广告中没有提到需要“咖啡师技能”。同样在今年，这家咖啡因集团为Nespresso机器推出了新的冰饮模式，推出了罐装冷咖啡和Coffee Mate冷泡沫。

但为什么咖啡店里的冰咖啡如此美味，而现在的单杯浓缩咖啡机尽管进行了宣传，却无法达到这种质量呢？这是因为胶囊咖啡机制作咖啡的基本问题是，这些胶囊中的咖啡实际上比用于制作冷冲泡和其他饮料的胶囊要少。在家制作的冰咖啡大约只有咖啡店出品的一半强度。

为了提取更多的咖啡，这些胶囊会使饮料变得苦涩。与需要过夜制作的冷冲泡不同，单杯胶囊的萃取时间要短得多。

现在正是冰咖啡热潮兴起的时候。随着气候变化等因素可能导致全球咖啡供应减少，咖啡价格可能会飙升。国际咖啡组织（ICO）是一个成立于1963年、得到联合国支持的政府间组织。该组织在夏天报告称，ICO综合指标价格——全球咖啡业的重要参考价格——达到了13年来的高点，平均为每磅226.83美分（约合2.27美元）。

雀巢公司表示，尽管消费者钱包仍然紧缩，但越来越多的人选择在家中复制高档冰饮。对雀巢来说，这可能是一个值得投资的机会。该公司表示，今年前九个月，咖啡是雀巢增长的最大推动力。

WGSN食品与饮料部门负责人Jennifer Creevy表示，随着年轻消费者在家中开办咖啡馆的文化日益兴起。

雀巢公司还指出，到2023年，人们喝咖啡的首要原因是放纵自己，尤其是作为下午提神醒脑的工具。特别是冰咖啡作为下午提神醒脑的工具将推动这一增长。

尽管如此，这些机器要想完全征服咖啡店粉丝还有很长的路要走。今年秋天推出的Keurig K-Brew+Chill机引起了争议，许多社交媒体用户抱怨该机器只能制作热咖啡。Keurig Dr Pepper公司没有透露销售数据。

根据秋季发布的《全国咖啡数据趋势》报告，近四分之一的美国人喜欢喝冷咖啡。尽管价格较高，但人们仍然愿意花钱买一杯好喝的拿铁。美国消费者一年在咖啡店花费329亿美元。

综上所述：近年来在家自制冰咖啡的风潮越来越受欢迎。一方面是由于许多消费者选择购买更高品质的商品用于家中饮用；另一方面也反映出年轻一代对个性化、新奇事物的追求以及对个人风格的展示；此外受疫情影响和全球供应链紧张的影响，消费者对价格的敏感度提高；因此对于一些企业来说投资研发适合在家制作的冰咖啡产品可能是一个值得考虑的策略；不过目前这些家用冰咖啡制作设备还有待完善和提高质量水平才能真正吸引消费者。